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22 de octubre • 7pm

$3000 p/p

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Juárez #238
Tlaquepaque, Jal

¡SI RESERVAS AQUÍ OBTIENES LA ENTRADA A $2500 p/p!

VEN Y DISFRUTA UNA EXPERIENCIA CULINARIA A OTRO NIVEL

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Cristina Eustace

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Chef Beto Zaguán

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Chef Roberto Paitan

Menú

1° Tiempo: Tartar de sandia sobre una cama tostada de nopal Maridaje: Handshot kamikaze con tequila fortaleza

 

2° Tiempo: Perrito Infiel Pan con chipotle y hiervas finas, salchicha artesanal rellena de huevo de codorniz y aderezo de aceituna negra, esferas de catsup, caviar dorado de mostaza Maridaje: Vino blanco Viura de Miluno Bodega Experimental Aroma: Floral con frutos de durazno

 

3° Tiempo: Tamal de pato al pepián Maridaje: Amarguito con tequila Bebida tradicional de Tlaquepaque

 

4° Tiempo: El Bosque de las morrillas. Fiesta de hongos emborrachados en vino blanco y nube de dátil al tequila Maridaje: Vino tinto Cabernet Merlot

 

5° Tiempo: Cilindro de cola de buey,  a la huancaina Maridaje : Pisco sour de maíz morado

 

6° Tiempo: Comadre destruida Deconstrucción de ópera Coral criogenizado, mousse de almendras, ganache de chocolate con naranja, esfera de mango, cristales de naranja y frambuesa Maridaje: Shot Dulces sueños con esfera de vino tinto tempranillo